产品指标:
产品执行企标:Q/HJS 0001S-2016
理化、微生物指标
水分(%)≤7
目数,可定制(60 目、80 目、120目等)
菌落总数(cfu/g)≤10000
大肠菌群(cfu/g)≤10
霉菌(cfu/g)≤50
产品介绍:
红豆膨化粉是经前处理、高温高压瞬间剪切成粉工艺制成的粉末状红豆粉。
工艺介绍:采用的膨化设备,将精选的红豆原料在高温、高压条件下完全熟化(可限度降低物料在熟化过程中的营养损耗),然后再精制成粉,在 GMP 车间灌包封装;
1.口感:软糯而细腻、醇厚而绵延,不粗糙。
2.性状:粉质均匀、易溶于水。
3.气味:谷物香气,浓郁(相比烘焙工艺,无烤糊味)。
4.延展性和成型性较好(针对面制品添加使用,如杂粮蛋糕粉、馒头粉、包子、面条等)
5.营养均衡:全谷全营养,营养成分不流失(特殊工艺,谷物营养程度不流失)。
6.承接生产:可按客户所需生产,辅以添加其它杂粮或药食两用原料按一定比例配制成混合膨化粉。
应用范围:
可广泛用于谷物饮料、谷物奶茶、固体饮料、乳制品、营养膳食食品、营养餐、五谷类液态奶、烘焙食品、休闲食品、婴幼儿食品、面食等产品。